川の女王2

最終更新日:2017年9月5日

今日は、海上が荒れているため、素材になりそうな魚の入荷がありませんでしたので、また川の女王『鮎』についてちょっと。
先日、ふとテレビを見ていたら天然『鮎』の料理レシピについてでした。
そうしましたらあれよあれよといろんな料理方法が紹介されてちょっとびっくりしました。
ソテー(肝ソース)や天ぷら・カルパッチョ・素揚げ・甘露煮など
ちなみに私は塩焼きしか食べたことがありませんでしたのでいつか食べてみたいと思います。

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