事務局ブログ

これ何クイズ 野菜編②

まずは、昨日のクイズの正解から発表します。正解は、③ジャガイモ(いんかのめざめ)でした。でんぷん質が豊富なため、煮くづれが少なく煮物~ポテトチップなどにも向いているそうです。 今日のこれ何クイズは、またまた野菜編です。 ……〔続きを読む〕

これ何クイズ 野菜編

まずは、昨日のクイズの正解から正解は③メカジキでした。お刺身でもソテーでもおいしい魚ですので、食べたことのない方は食べてみてください。 今日は、これ何クイズ 野菜編です。これなぁ~に 次の3つの中から答えを選んでください……〔続きを読む〕

これ何クイズ 魚編

さてこれは何の頭部でしょう? ① 本マグロ ② カツオ ③ メカジキ ヒント 1.体長4メートルを超え、細長い魚 2.身の色は白っぽい 3.三陸(岩手県、宮城県)では、7月~8月にかけての水揚げ量がもっとも多い。 この辺……〔続きを読む〕

暑い日の食事

昨日は、恵みの雨かと思いきやまとまった雨も降らずに次の日はまた猛暑だとさすがにこたえますね。 暑すぎるとご飯ものどを通らないので麺類になりがちだという記事(冷やし中華)を以前に書きましたが、もうひとつ選択肢がありました。……〔続きを読む〕

目にいい食品。

しばらくぶりの雨模様で山・川は恵みの雨となっていることでしょう。 今日は、しつこいようですが、昨日の『ブルーベリー』の記事にも書いてあったとおり相性のいい食べ物(栄養素)といっしょに摂取するとより効果が増すという内容に再……〔続きを読む〕

宮古産 ブルーベリー

最近では、手軽に栽培できるためブルーベリー農家やご家庭で栽培する方が全国的に増えているそうです。 そのためなのか、宮古産のブルーベリーが近年では市場に並ぶようになりました。 ブルーベリーといえば、摂取したときの効能として……〔続きを読む〕

オール宮古 冷やし中華

昨日は、岩手県沿岸各地で最高気温を更新するような暑さでしたね。隣町の山田町では36度を超える暑さだったようです。 そんな暑い日には、ごはん(米)よりも麺類に走ってしまがちですが、夏の麺類の定番といえば『冷やし中華。』 具……〔続きを読む〕

ウニとイカのコラボ

今まさに旬の『生うに』 と 『スルメイカ』 がいっしょになって 『うにいか』 『ウニ』と『イカ』を和えただけでこんなにおいしい商品になります。相性は抜群のようです。 ※あくまでイメージのため実際の『うにいか』で使われてい……〔続きを読む〕

夏野菜も宮古産。

夏野菜といえば トウモロコシ ナス チェリートマト ズッキーニ 他にもまだまだいっぱい地物野菜がありますので、具だくさんの『地物夏野菜カレー』なんか今晩の食卓にどうでしょうか?…〔続きを読む〕

そっくりさん

昨日の『鰻』のそっくりさんで『穴子』という魚をご存知でしょうか? 世間一般では江戸前の穴子などがよく知られていますが、岩手県沿岸でも昔から採れています。(詳しくは、種類・学名等は違う物かもしれませんが) 生態は全く違うも……〔続きを読む〕

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